نکاتی که باید درمورد گوشت ها از نظر سلامتی باید بدانیم

خوردن منظم استیک یا ساندویچ بیکن (گوشت نمک سود شده) خطر مبتلا شدن شما به بیماری های قلبی یا سرطان را افزایش می دهد. ولی باید دانست که خطر مصرف گوشت برای سلامت شخص، منحصر به گوشت های قرمز و فرآوری شده است نه گوشت های سفید مانند گوشت مرغ.

با وجود هشدارهایی که درباره خوردن گوشت داده می شود، هر بریتانیایی به طور متوسط روزانه حدود ۷۰ گرم گوشت قرمز و فرآوری شده مصرف می کند. یک چهارم مردان تقریبا بیش از دو برابر این مقدار مصرف می کنند.

(بیشتر…)

مضرات مصرف زیاد انواع گوشت

1-مضرات مصرف زیاد گوشت قرمز :

سرطان : مصرف زیاد گوشت قرمز احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد کسانی که بیشتر گوشت قرمز و گوشت های پردازش شده، مانند پ سوسیس، کالباس، ژامبون مصرف می کنند در مقایسه با سایر افراد با خطر بیشتر ابتلای به بیماری های خطرناک قلبی و سرطان مواجه هستند. ، همچنان احتمال سرطان سینه ، گوشت یکی از منابع اصلی چربی اشباع شده است که با ابتلای به سرطان پستان و سرطان روده بزرگ ارتباط دارد ، مواد سرطانزا در جریان پختن گوشت قرمز در حرارت بالا تولید می شود.

(بیشتر…)

فواید وارزش غذایی گوشت

گوشت مهمترین منبع تامین پروتئین میباشد . درست است که بعضی از منابع گیاهی سرشار از پروتئین هستند که فراوانتر وارزانتر میباشند ، ولی پروتئین گوشت نسبت به پروتئین گیاهی ارجحیت دارد ، زیرا پروتئین موجود در گوشت دارای مقادیر زیادی از اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن می باشد ، همچنین گوشت منبع مهمی برای تامین آهن، روی ، فسفر ، سدیم ، کلر و منیزیم می باشد.

(بیشتر…)