دستور پخت خوش طعم ترین خورش به 

برای 4 تا 6 نفر

خورش به یکی از خوشمزه ترین و رسمی ترین غذاهای پاییزی است که به دلیل وجود به عطر خاص و مطبوعی دارد.در ادامه شما را با دستور پخت لذیذترین خورش به آشنا می کنیم با ما همراه باشید.

 

مواد لازم :

گوشت بی استخوان                                                                            نیم کیلو

سیب زمینی                                                                                        نیم کیلو

به                                                                                                        یک کیلو

روغن                                                                                                 5قاشق سوپ خوری

شکر                                                                                                    یک قاشق سوپ خوری

زعفران                                                                                               کمی

نمک وفلفل                                                                                         به مقدارکم

آب لیمو                                                                                              یک قاشق سوپ خوری

پیاز متوسط                                                                                         3عدد

لپه                                                                                                       100 گرم

 

 

بیشتر بخوانید:

دستور پخت خورشت خوش طعم آلو اسفناج

 

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را قطعه قطعه کرده، و بشویید. پیاز را خلال کنید ، و در مقدار کافی روغن سرخ کنید. گوشت را در آن بیندازید، و کمی تفت دهید. سپس 2 لیوان آب رویش بریزید ، و در حرارت ملایم بپزید. پوست به را بکنید، و هر به را به چهار قسمت نمایید. تخم های آن را حذف کنید، و هر قسمت را پره پره نمایید، و در روغن کمی تفت دهید، وآنها را به گوشت اضافه کنید. آنگاه لپه را نیز به آنها بیفزایید، تا در حرارت ملایم همراه یکدیگر بپزند. آخر از همه سیب زمینی را پوست بکنید، وبه قطعات کوچک ببرید، وبه ظرف گوشت بیفزایید، و شکر و آبلیمو وزعفران و فلفل و نمک هم به اندازه ی لازم بریزید، وبعد از یکی دو جوش بردارید. هنر کدبانو در این خورش این است، که سیب زمینی و لپه را موقعی به قابلمه بریزید، وزمانی به پختن خاتمه دهد، که همه ی آنها بپزند، ولی هیچ کدام لهنشوند. و می توان رمز کار را به تدریج یاد گرفت، و در آن موفق شد. بعد از پختن این خورش ، باید دستکم نیم لیوان آب در آن باقی بماند، و همراه مواد مختلف در ظرف کشیده شود. کشیدن این خورش در دیس هم کاری ظریف است، وشما باید آنها را با ملایمت تمام انجام دهید، و کنارهم طوری قرار دهید ، که له نشوند.