• گوته: استعداد در فضای آرام رشد میکند و شخصیت در جریان کامل زندگی.
  • شکسپیر: اگر قرار است برای چیزی زندگی خود را خرج کنیم ، بهتر آن است که آنرا خرج لطافت یک لبخند و یا نوازشی عاشقانه کنیم.
  • ارد بزرگ: ره آورد گفتگو با نادان دو چیز است : نخست از دست دادن بخشی از عمر و دیگری گرفتار شدن ، به افکار پوچ و بی ارزش.
  • روسو : بهترین وسیله برای جلب محبت دیگران ، نیکی در باره آنها ست.

آشپزی

اجتماعی

سبک زندگی

سلامت

سیاست

فرهنگ و هنر

فناوری

مذهبی

محیط زیست

کسب و کار

چرا بوی بد پیاز را تحمل کنیم؟؟

چرا بوی بد پیاز را تحمل کنیم؟؟

پیاز نوعی گیاه غده ای گوشتی و زیرزمینی از خانواده لاله است و نام علمی آن CETAL ALLIUM می باشد. عموما، پیاز به بخشی از گیاه اطلاق می شود که هر گیاهی از طبقه آلیوم ها دارای آن است. اما معمولا منظور از پیاز، گیاه تند مزه ای است که بوی تندی هم دارد و در تهیه انواع غذاها به عنوان نوعی ماده ی طعم دهنده از آن استفاده می کنیم.

پیاز دارای ترکیبات گوگردی، قند، کلسیم، املاح سدیم و پتاسیم، ید، سیلیس، آهن، فسفر و ویتامین های آ، ب، ث می باشد. پیاز دارای اسانس مخصوصی می باشد که در اثر پختن از بین می رود.

پیاز درمان کننده انواع ناراحتی و بیماریهاست. پیاز یکی از پرسود ترین گیاه در تمام دنیا یافت می شود گرچه انواع مختلف دارد ولی خواص درمانی آن در همه انواع یکسان است ولی کسانی که از روده یاکولیت، یا دستگاه گوارش ناراحتی دارند نباید در خوردن پیاز خام افراط کنند.

پیاز به فعالیت فیبرینی خون کمک می کند پیاز خام یا آب پز و یا سرخ کرده از تشکیل لخته های خون و بالنتيجه از بروز تورومبوز عروق اکلیلی که باعث بسته شدن خون بیشماری میشوند (در جوانی) جلوگیری مینماید. این پدیده نتیجه 2 سال مطالعه یک نفر پزشک هندی بنام سووهاکرن منون در دانشکده پزشکی دانشگاه نیوکاسل انگلستان است.

برخی از بیماری های شایعه (بخوص در خارج از ایران) بری بری است که خوشبختانه در ایران بعلت زیاد خوردن پیاز نادر است و علت این بیماری خوردن زیاد برنج سفید بدون چلتوک است. پیاز در عدم ابتلاء به بری بری نقش بسیار مهم و موثری را دارد. چون برنج ماده ای دارد که عمل ضد ویتامینی انجام میدهد. ولی پیاز این عمل ضد ویتامینی برنج را خنثی میکند و کسانی که گوشتهای کنسرو شده ماهی و غیره را میخورند اگر چنانچه، پیاز بخورند دچار کمبود ویتامین نمی شوند.

 

 

درمان سرطان

برابر آزمایشاتی که تقریبا نتایجی داده ولی هنوز به اثبات نرسیده اشک چشم دارای مواد ضد سرطانی میباشد و حتی بعضی از دکتر ها به هر حال خوردن پیاز را برای جلوگیری از سرطان مفید تشخیص داده اند.

 

مرکب رمزی

آب پیاز یکی از مرکبهای رمزیست و از قدیم عده ای از این خاصیت استفاده کرده نامه های رمزی و محرمانه خود را با آن نوشته و میفرستادند که پس از گرفتن روی حرارت ظاهر میشد.

 

میکروب کشی پیاز

پوست پیاز دارای آنتی بیوتیک است و میکروب کشی قویست. اکثر پزشکان عقیده دارند هرکس روزانه لااقل یک عدد پیاز بخورد خبط بزرگی کرده شما یکدانه پیاز را به مدت 5 دقیقه یا حداقل 1دقیقه دردهان بجویید تمام میکروب های موجود در دهان را از بین خواهد برد.

حتی بخار پیاز نیز ضد عفونی کننده و میکروب کش است جراحات را ضد عفونی و میکروب های چشم را از بین میبرد.

یکی از پزشکان معاصر شوروی موسوم به توکین میگوید پس از تحقیقات زیاد پی بردم پیاز ضد عفونی کننده و میکروب کش قویتر از سیر است و سیر در درجه دوم قرار دارد. به طوریکه میکروبهای تیفوئید و انواع باکتری های یک سلولی را نیز نابود میکند.

 

 

پیاز بهترین ضد عفونی مسافرین

برای اینکه از مسموم یا بیمار شدن با غذا های بین راه یا شهر های غریب در امان باشید خوردن پیاز و ماست را در مسافرتهای همراه با سایر اغذیه فراموش نکنید.

 

 

درمان سرد درد و میگرن

1) پیاز خام را رنده کرده و رو پیشانی قرار دهید.

2) پیاز تندی را خرد کنید و پوست بکنید و گاز آنرا تنفس کنید.

 

پیاز درمان نفخ و درد شکم

گرچه معروف شده که پیاز دیر هضم میشود ولی به هر حال روی مخاط و غده های شکم اعمال مناسب و مفیدی انجام میدهد که به هضم و دستگاه هاضمه کمک میکند لذا کسانی که غذارا بسختی هضم میکنند یا در شکم نفخ دارند:

1) صبحانه سوپ پیاز با چند تکه نان بخورند.

2) نهار املت پیاز بویژه پیاز با نان کره یا پیاز خام رنده شده.

3) شام طاس کباب پیاز با روغن زیتون و شیره گوشت.

4) موقع خواب چند برش نان که روی آن کره مالیده شده همراه با پیاز رنده شده بخورند.

 

 

خواص گوناگون:

  • پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و دارای خواص بسیاری است.
  • پیاز ادرار آوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند.
  • پیاز منبع مهمی از فلاونوئید و فنول هستند که مطالعات نشان داده اند که از سرطان و بیماری قلبی – عروقی جلوگیری می کند.
  • برای رفع گاز معده از تنطور پیاز می توان استفاده کرد. مقادر مصرف آن 10 تا 15 قطره است که باید در آب حل کرده و مصرف نمود.
  • همانطور که گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پائین می آورد. بیماران مبتلا به مرض قند باید حتما هر روزه از آن استفاده کنید.
  • اگر پیاز را له کنید و در زیر شکم شخصی که مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهید ادرار را باز می کند.
  • پیاز نیم پز برای سوختگی ها نیز مؤثر است.
  • پیاز خام محرک قلب است.
  • پیاز باکتری کش است.
  • پیاز تقویت کننده و نرم کننده سینه است. برای این منظور پیاز را آب پز کرده و بخورید.
  • پیاز سنگ کلیه را خرد می کند.
  • پیاز پخته ملين است.
  • برای رفع خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچکانید.

 

مضرات

پیاز چون گرم است برای کسانی که طبع گرم دارند مضر است و اسراف در خوردن آن موجب فراموشی و سردرد میشود.
تاثیرات زیادی بر طعم شیر داشته تا جایی که با بدبو و بدطعم کردن شیر موجبات امتناع شیرخوار از مصرف شیر را فراهم خواهد کرد.
مصرف زیاد آن می تواند منجر به سوزش سر دل شود.

 

منبع: گاهنامه طب ایرانی سدر- سال اول- شماره سوم

  • 63

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

دیدگاه خود را بنویسید

Please ورود to comment
avatar
  • مناسبت های روز:
  • 24 آبان روز کتاب و کتابخوانی
  • 25 آبان شهادت امام حسن عسکری علیه السلام [ ٨ ربيع الاول ]
  • 26 آبان روز جهانی فلسفه [ 17 November ]
  • 29 آبان میلاد رسول اکرم به روایت اهل سنت [ ١٢ ربيع الاول ]
  • 29 آبان روز جهانی کودک [ 20 November ]

نظرسنجی ها

دوست دارید سایت ما بیشتر چه مطالبی منتشر کند؟

مشاهده نتایج

در حال بارگذاری ... در حال بارگذاری ...
تبلیغات