• ویلیام ماتیوس : نخستین قانون موفقیت، تمرکز است.
  • رالف والدو امرسون : بزرگ ترین موفقیت عبارت است از اعتماد یا سازش کامل بین اشخاص صمیمی.
  • سری چتری : موفقیت بر روی ستون های شکست شکل می گیرد.
  • شکسپیر : از دست دادن امیدی پوچ و محال، خود موفقیت و پیشرفتی بزرگ است.

آشپزی

اجتماعی

سبک زندگی

سلامت

سیاست

فرهنگ و هنر

فناوری

مذهبی

محیط زیست

کسب و کار

نحوه تشخیص چای سالم و خوب

نحوه تشخیص چای سالم و خوب

چای در سه فصل بهار ، تابستان و پاییز برداشت می‌شود. بهترین ، مرغوب ترین و خوش طعم ترین چای مربوط به چای بهاره است. چای مرغوب به رنگ قهوه ای مایل به سیاه است و هیچگونه بوی غیرطبیعی ندارد. در رابطه با تشخیص چای خوب باید بدانیم که تا وقتی چای دم نشود نمی‌توان به‌طور کامل به کیفیت آن پی برد ، اما با این حال راه هایی برای شناسایی چای خوب خوب و سالم وجود دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می‌شود :

  • یک روش ساده برای تشخیص چای سالم این است که برگه‌های چای را در یک لیوان آب سرد بریزید اگر رنگ آن زود به صورت رشته ای از چای جدا شد  ، چای تقلبی است.
  • چای درشت از نظر کیفیت بهتر است چای ریز و و پودری است ( چای هرچه سریع تر باشد رنگ آن تیره تر و مزه آن تلخ تر خواهد بود).
  • زمان دم کشیدن چای مرغوب ۲۰ دقیقه است در حالی که برخی از انواع چای های نامرغوب که با رنگ و افزودنی های دیگر ترکیب شده اند در مدت کوتاهی دم کشیده و رنگ می‌دهند.
  • چای های کیسه ای معمولاً برای بیشتر از یک لیوان مطرح می‌شود. ولی برای استفاده مجدد ، باید آن را در ظرف دردار بگذارید همچنین می توانید پس از استفاده از چای کیسه‌ای ، آن را کمی در یخچال  سرد کنید و برای کمپرس چشم هایی که دچار خستگی شده اند استفاده کنید.
  • چای ها ی کیسه ای موجود در بازار دارای مواد شیمیایی و مصنوعی هستند که بیشتر از چای های پودر شده یا خاک چای تهیه می‌شوند که نه تنها ارزش تغذیه ای ندارند بلکه برای سلامتی مضر می باشند.

روش نگهداری چای سیاه

  • چای باید در جای خشک و خنک و دور از هرگونه رطوبت نگهداری شود ، چون رطوبت مزه ی آن را تغییر می‌دهد و باعث فاسد شدن چای می گردد و حرارت بالا نیز آن را زرد و تلخ میکند. اگر چای خشک بیشتر از ۴ تا ۵ روز در مکانی مرطوب بماند ، امکان کپک زدن و بدطعم شدن آن وجود دارد ، بنابر این یخچال به هیچ وجه محل مناسبی برای نگه داشتن چای خشک نخواهد بود.
  • کابینتهای که  از نور رطوبت دور هستند مناسب ترین مکان نگهداری چای خشک محسوب می‌شوند.
  • برگهای چای باید در کنار موادی با بوی قوی و تند مانند فلفل ، کاری و… نگهداری شوند یا در معرض هوا ، موادشوینده و نور خورشید قرار گیرند
  • ظروف شیشه ای یا پلاستیک و پاکت های کاغذی برای نگهداری چای مناسب نیستند. بهترین روش برای نگهداری چای ، استفاده از ظروف آلومینیومی در بسته است. برای پر کردن ظروف پایه از دستکش استفاده کنید ، چون برگ های چای در تماس مستقیم با دست رطوبت آن را جذب کرده و بو میگیرد.
  • نباید دو نوع چای را کنار هم نگه داری کند دارید چون برگ ها بوی همدیگر را جذب می کنند و عطر و مزه ی آنها تغییر میکند.
  • بعد از هر بار مصرف در ظرف چای باید محکم بسته شود
  • هرگز از پیمانه های خیس برای برداشتن چای خشک از ظرف استفاده نکنید. این خیسی رطوبت می‌تواند باعث کپک زدن تحت زیرین چای شود.

 

نکاتی برای دم کردن چای سیاه

نحوه تشخیص چای سالم و خوب

  • برای داشتن چای با رنگ و طعم بهتر کمی آب جوش رویچای ریخته و بلافاصله آن را خالی کنید سپس قوری را با آبجوش پر کرده روی سماور بگذارید تا دم بکشد
  • چای را در قوری استیل دم کنید
  • بهتر است برای دم کردن چای های با عطر تند قوری مخصوص اختصاص دهید . همچنین می توانید از لیوان های بزرگ در دار استفاده کنید.
  • زمان مناسب برای دم کشیدن چای بستگی به اندازه برگ های خشک آن دارد. به طور مثال هنگامی که برگ های خشک بسیار کوچک باشند آب جوشیده تر رنگ و بوی تازه‌ای را به خود می‌گیرد.
  • برای درست کردن چای می‌توانید آب معدنی به کار ببرید اما مطمئن شوید آبی که انتخاب کرده ای کمترین املاح را دارد. از آب مقطر برای درست کردن چای استفاده نکنید ، زیرا اگرچه بسیار سبک است اما تمامی اعناصر طبیعی خود را از دست داده است .
  • آب چشمه های آبگرم هم برای درست کردن چای مناسب نیستند مدت زمان دم کشیدن چای طولانی شودچای پررنگ شده اما موجب آرامش اعصاب می‌شود
  • برای معطر کردن چای می توانید بسته به ذائقه تان مقداری گل یاس ، گل بهارنارنج، نعنا ، هل، لیموی خشک یا تازه ، گلاب و چند پر زعفران را به صورت ترکیبی یا به تنهایی به آن اضافه کنید.

 

کاربردهای چای سیاه

چای سیاه علاوه بر اینکه یک نوشیدنی لذت بخش و پرطرفدار است ، کاربردهای دیگری نیز دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می‌شود.

  • با استفاده از چای سیاه می توانید موهایتان را رنگ کنید که به این ترتیب مقداری چای را با کمی قهوه مخلوط کنید و روی آن بریزید و هم بزنید. سپس آن را به مدت 20 روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. بعد از کمی ولرم شدن آن را صاف کرده  روی موهایتان بمالید و بگذارید به مدت نیم ساعت بماند تا رنگ بگیرد. با استفاده از بابونه یا زنجبیل می‌تواند این رنگ را روشن تر کنید
  • اگر رنگ قرمز می خواهید این مواد را با فلفل شیرین یا غنچه ی گل مخلوط کنید تا رنگ قرمز آن بیشترشود ، سپس آن را صاف کرده و بگذارید خنک شود و بعد آن را روی موها بمالید
  • در صورتی که موهایی با رنگ خیلی روشن می خواهید این مایع را با ریشه ی گیاه ریواس مخلوط کرده آن را به مدت یک ساعت بجوشانید. پس از سرد شدن آن را صاف کرده روی موهای خود بمالید برای ایجاد رنگ تیره تر  از  سرکه قرمز به جای آب استفاده کنید.
  • برای ضدعفونی کردن بریدگی ها پیش از کمک های اولیه می توان از پایه استفاده کرد.
  • برای رفع بوی بد پا ، ۱۵ دقیقه قبل از خواب پاهای خود را در چای مانده ی گرم بگذارید و سپس به دقت خشک کنید
  • برای پاک کردن پنجره ها و آینه های کثیف می توانید از چای استفاده کنید.
  • برای دور نگه داشتن پشه ها ، دود حاصل از سوختن برگه‌های چای مفید است.
  • برای کم کردن بوی تخم مرغ آب پز ، در هنگام پخت کمی چای در آب آن بریزید.
  • چای کیسه ای استفاده شده و خشک شده در یخچال ، بوی بد آن را جذب می کند.

 

  • 241

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

دیدگاه خود را بنویسید

Please Login to comment
avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • مناسبت های روز:
  • 22 مهر روز جهانی استاندارد [ 14 October ]
  • 23 مهر روز جهانی عصای سفید [ 15 October ]
  • 24 مهر روز جهانی غذا [ 16 October ]
  • 25 مهر روز جهانی ریشه کنی فقر [ 17 October ]
  • 26 مهر روز تربیت بدنی و ورزش

نظرسنجی ها

دوست دارید سایت ما بیشتر چه مطالبی منتشر کند؟

مشاهده نتایج

در حال بارگذاری ... در حال بارگذاری ...
تبلیغات