• گوته: استعداد در فضای آرام رشد میکند و شخصیت در جریان کامل زندگی.
  • شکسپیر: اگر قرار است برای چیزی زندگی خود را خرج کنیم ، بهتر آن است که آنرا خرج لطافت یک لبخند و یا نوازشی عاشقانه کنیم.
  • ارد بزرگ: ره آورد گفتگو با نادان دو چیز است : نخست از دست دادن بخشی از عمر و دیگری گرفتار شدن ، به افکار پوچ و بی ارزش.
  • روسو : بهترین وسیله برای جلب محبت دیگران ، نیکی در باره آنها ست.

آشپزی

اجتماعی

سبک زندگی

سلامت

سیاست

فرهنگ و هنر

فناوری

مذهبی

محیط زیست

کسب و کار

فواید سلامت بخش برخی ادویه ها و گیاهان معطر

فواید سلامت بخش برخی ادویه ها و گیاهان معطر

برخی ادویه ها و گیاهان معطر دارای خواص مفیدی برای سلامتی هستند که البته مصرف بیش از حد آنها مضراتی را نیز دارد. در این مطلب به برخی از فواید و مضرات این ادویه ها و گیاهان اشاره کرده ایم:

1- موسیر

موسیر

موسیر یا سیر کوهی، گیاهی شبیه سیر و پیاز است و بر عکس سیری بویی مطلوب دارد. موسیر، معمولا در مناطق کوهستانی می روید و غالبا آن را خشک می کنند و می سایند و از پودر آن در مخلوط ادویه ها، در ماست، انواعی از سس ها و غذاهای مختلف استفاده می کنند.

موسیر گونه های زیادی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد. معمولا از موسیر، ترشی درست می کنند یا خرد کرده آن را درون ماست می ریزند.

ماست موسیر ملایم تر از ماست سیردار بوده و به دلیل آن که بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده های گوگردی سیر مانند آلیسین است، ندارد با مصرف آن دهان بد طعم نشده و به راحتی می توان از آن استفاده کرد.

از آنجا که سیر و پیاز به دلیل بر جای گذاشتن بوی ناخوشایند در دهان کمتر استفاده میشوند توصیه می کنیم بخصوص در فصل سرما که عفونتهای ویروسی و باکتریایی زیاد می شوند از ماست یا ترشی موسیر که بسیار لذیذ و اشتها برانگیز هستند بیشتر استفاده کنید.

 

فواید سلامت بخش و دارویی موسیر:

– موسیر، اشتها آور و دارای طبیعت گرم است.

– افرادی که عادت به خوردن موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا میشوند.

– خوردن موسیر در وعده غذایی شام برای درمان بی خوابی مفید است و می تواند دستگاه گوارش را تقویت و ضدعفونی کند و از انقباضات دردناک معده و روده بکاهد. موسیر عمل هضم غذا را آسان و با افزایش ادرار، سموم بیشتری را از بدن خارج می کند.

– موسیر، در تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار موثر و به دلیل غنی بودن از پتاسیم، پایین آورنده خوب فشار خون است.

– موسیر به دلیل داشتن ویتامین های گروه ب، به عملکرد دستگاه اعصاب مرکزی کمک کرده و به شکل مطلوبی از سردردهای میگرنی می کاهد.

– موسیر، سیستم قلبی عروقی را تقویت و برای کاهش چربی و قند خون، مفید است.

– طبق نظر پژوهشگران، مصرف موسیر اثرات قابل توجهی در پیشگیری از انواع سرطان دارد و التیام دهنده، ترمیم کننده موثر زخمها و تسکین دهنده التهاب کبد است.

 

مضرات:

زیاده روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم مزاج، مضر بوده و به شدت حرارت بدن را افزایش می دهد. اگر قصد تهیه ماست موسیر را دارید از ماست های کم چرب به همراه موسیر تازه و کمی پونه و فلفل به جای نمک استفاده کنید.

 

 

2- آویشن

آویشن

آویشن، گیاهی کوهستانی و معطر است که تنوع زیادی دارد. این گیاه، دارای طبیعتی گرم و خشک است و از آن معمولا به عنوان ادویه برای طعم دار کردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماکارونی، لازانیا و برخی خوراکها استفاده می کنند.

این گیاه در کشور ما معمولا به صورت خشک شده و پودر مورد استفاده قرار می گیرد ولی در کشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه اش را نیز در غذا مصرف می کنند؛ زیرا آویشن تازه، عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشک آن دارد.

آویشن، قرنها به عنوان ادویه داروی خانگی، دارو، معطرکننده می گرفته است و حشره کش مورد استفاده قرار می گرفته است.

 

فواید سلامت بخش و دارویی آویشن

– آویشن، برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بی خوابی مفید بوده و همچنین نشاط آور است.

– اویشن، در برطرف نمودن درد مفاصل، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیک، موثر است.

– آویشن، خاصیت ضد میکروبی ضد قارچی و ضد انگلی دارد و این به دلیل وجود ماده ای به نام «تیمول» در آن است.

– مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، التهاب برونشها (برونشیت)، سرفه، نفخ شکم، سوءهاضمه، آسم، سیاه سرفه سرگیجه، سردرد و زکام توصیه میشود. برای این منظور 10 گرم آویشن را در یک لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل کنید.
– زگیل ها را از بین می برد.

– نوشیدن آن، درد انتهای دنده ها را | از بین می برد.

– برای قوت چشم خوب است و کم سویی را از بین می برد.

– برخی عقیده دارند مالیدن جوشانده آویشن روی سر، از ریزش موی سر جلوگیری می کند.

– آویشن، یک آنتی اکسیدان است که ظاهرا حافظه را تقویت نموده و به جلوگیری از سرطان کمک می کند.

– آویشن، نعناع و رزماری، به دلیل روغن های ضروری که دارند برای مقابله سرماخوردگی توصیه می شوند.

– مجموعه مواد موثر آویشن، خلط آور است و از آن برای معالجه سرفه استفاده میشود.

– در طب سنتی، از این گیاه به عنوان ضد اسپاسم، درمان سیاه سرفه، برونشیت، عفونت ریه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و برای درمان نفخ و گرفتگی های عضلانی استفاده میشود. آویشن در طب نوین امروزی استفاده و ثابت شده گیاه آویشن برای درمان آسم، سرفه های خشک مکرر، آمفیزم و برونشیت است.

– چای دم کرده آن را نیز برای درمان عفونت گوش میانی، نفخ و تهوع استفاده می کنند.

– ضماد آویشن برای نیش و گزیدگی حشرات موثر است. برای مصرف این گیاه، ۱ تا ۴ گرم پودر خشک گیاه را در یک لیوان آب جوش دم کرده (به مدت ۲۰ دقیقه) بریزید. پس از صاف کردن محلول را شیرین کرده و ۳ بار در روز مصرف شود. در التهاب حنجره و لوزه ها و برای درمان آفت به صورت غرغره کردن استفاده شود. برای این منظور، یک استکان از پودر گیاه را در چهار استکان آب جوش آهسته به مدت ۲۰ دقیقه جوشانیده و پس از صاف کردن، برای شست و شوی دهان استفاده شود. فرآورده های دارویی مختلفی از این گیاه ساخته شده و به طور گسترده مورد مصرف بیماران قرار می گیرد.

– آویشن عامل تصفیه کننده خوبی بوده و در درمان بی خوابی و امراض جهاز هاضمه مفید است. اگر ۵ تا ۱۰ گرم آویشن را در یک لیتر آبجوش دم کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک و خونریزی های رحم و ترشحات غیر طبیعی زنان بدهید در دفع بیماری آنها موثر واقع خواهد شد.

 

مضرات

همان طور که گفته شد آویشن به دلیل دارا بودن ماده ای به نام تبمول خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد انگلی دارد ولی در مصرف آویشن، نباید زیاده روی نمود چون تيمول. خاصیت سمی نیز دارد. زیاده روی در مصرف آویشن باعث بروز آلبومین در ادرار می شود. مصرف آویشن در زمان بارداری ممنوع است اما در دوران شیردهی، منعی ندارد.

 

 

3- سماق

سماق

فواید سلامت بخش و دارویی سماق

– خوردن مرتب سماق برای مبتلایان به دیابت مفید است. زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض و بیماریهای مختلف در افراد دیابتی ترکیب شدن گلوکز با مولکولهای پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئینها می انجامد.

مطالعات انجام شده روی گیاه سماق نشان میدهد که سماق در حدود 80 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.

– سماق همچنین ادرار آور است.

– سماق برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی و تب و رماتیسم و نقرس مفید است و خاصیت میکروب زدایی دارد.

توجه: سماق را باید دور از نور خورشید و هوا نگهداری کرد و مصرف زیاد آن نیز گاهی اوقات مسمومیت زاست.

 

 

منبع: ماهنامه علمی – فنی دانشمند

  • 81

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

دیدگاه خود را بنویسید

Please ورود to comment
avatar
  • مناسبت های روز:
  • 24 آبان روز کتاب و کتابخوانی
  • 25 آبان شهادت امام حسن عسکری علیه السلام [ ٨ ربيع الاول ]
  • 26 آبان روز جهانی فلسفه [ 17 November ]
  • 29 آبان میلاد رسول اکرم به روایت اهل سنت [ ١٢ ربيع الاول ]
  • 29 آبان روز جهانی کودک [ 20 November ]

نظرسنجی ها

دوست دارید سایت ما بیشتر چه مطالبی منتشر کند؟

مشاهده نتایج

در حال بارگذاری ... در حال بارگذاری ...
تبلیغات