• گوته: استعداد در فضای آرام رشد میکند و شخصیت در جریان کامل زندگی.
  • شکسپیر: اگر قرار است برای چیزی زندگی خود را خرج کنیم ، بهتر آن است که آنرا خرج لطافت یک لبخند و یا نوازشی عاشقانه کنیم.
  • ارد بزرگ: ره آورد گفتگو با نادان دو چیز است : نخست از دست دادن بخشی از عمر و دیگری گرفتار شدن ، به افکار پوچ و بی ارزش.
  • روسو : بهترین وسیله برای جلب محبت دیگران ، نیکی در باره آنها ست.

نرم افزار

موبایل

گرافیک

کتاب الکترونیکی

چند رسانه ای

نمونه سوال

مقالات

دسر تیرامیسو

طرز تهیه دسر تیرامیسو برای 9 نفر

تیرامیسو یکی از معروف ترین دسرهای ایتالیایی است که در دل همه مردم جا باز کرده و در کشور ما هم رواج زیادی پیدا کرده است. این روزها به ندرت کافه یا رستورانی پیدا میشود که دسر تیرامیسو در منوی دسرهایش نباشد. دوستداران قهوه بدون شک از این دسرهم خوششان خواهد آمد. چون برای تهیه تیرامیسو، بیسکویت لیدی فینگر در قهوه سرد فرو میرود و طعم و عطر عالی قهوه را به خودش جذب میکند. لایه دیگر دسر مخلوطی است که از خامه پنیر ماسکارپونه تهیه میشود. این پنیر عالی که بافتی شبیه به خامه دارد در کنار لیدی فینگر آغشته به قهوه فوق العاده است.

با وجود هواداران زیاد این دسر، عده ای فکر میکنند تهیه تیرامیسو خیلی سخت است و نیاز به یک سرآشپز حرفه ای دارد. اما این طور نیست. شما خیلی راحت با کمی حوصله میتوانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید. با دنبال کردن دستور تهیه و تصاویر مرحله به مرحله که در ادامه خواهید دید درست کردن یک تیرامیسوی عالی برای هر کسی راحت خواهد بود.

 

 

مواد لازم برای دسر تیرامیسو

  • تخم مرغ بزرگ: 6 عدد
  • شکر: 1 پیمانه (200 گرم)
  • پنیر ماسکارپونه: 1 و 1/4 پیمانه (285 گرم)
  • خامه: 1 و 3/4 پیمانه (420 میلی لیتر)
  • بیسکویت لیدی فینگر: 2 بسته
  • قهوه اسپرسو سرد: 1 پیمانه (240 میلی لیتر)
  • پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری (30 گرم)

 

مواد لازم

 

 

طرز تهیه دسر تیرامیسو

اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. قابلمه ای را تا وسط آب کنید و روی شعله بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس یک کاسه روی قابلمه بگذارید و زرده های تخم مرغ و شکر را داخل آن بریزید (روش بنماری). شعله را کم کنید و حدود 10 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

آن را از روی شعله بردارید و هم بزنید تا غلیظ و لیمویی رنگ شود. علاوه بر این با این کار مخلوط شما قدری هم خنک می شود. اگر حجم بیشتری از مواد دارید و میخواهید برای افراد بیشتری تیرامیسو درست کنید حتماً مدت بیشتری صبر کنید تا مایه خنک شود سپس مراحل را ادامه دهید.

حال پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط دوباره یکدست شود.

خامه را در ظرف دیگری خوب بزنید تا فرم بگیرد، سپس آن را با مایه قبلی مخلوط کنید.

قهوه سرد را در کاسه ای بریزید و بیسکویت های لیدی فینگر را یکی یکی داخل آن فرو ببرید، فقط در حدی که مرطوب شوند (نیازی به خیساندن نیست).

قالب عمیقی را آماده کنید و یک لایه بیسکویت لیدی فینگر به صورت مرتب کف آن بچینید.

سپس نصف مایه ماسکارپونه را روی آن بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. دوباره این کار را تکرار کنید (یک لایه بیسکویت لیدی فینگر و یک لایه مخلوط پنیر).

بگذارید دسر حداقل 4 ساعت در یخچال بماند سپس پودر کاکائو را روی آن بپاشید. قبل از سرو دسر تیرامیسو را به سایز دلخواه برش بزنید.

نکته: بهتر است بگذارید تیرامیسو از شب تا صبح در یخچال بماند.

 

منبع: irancook.ir

  • 1,285

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تاریخ و ساعت

  • مناسبت های روز:

نظرسنجی ها

دوست دارید سایت ما بیشتر چه مطالبی منتشر کند؟

مشاهده نتایج

در حال بارگذاری ... در حال بارگذاری ...